“A Tavola con l’ arcobaleno” è l’azione di punta che racchiude le linee guida dell’attività del Consorzio. Tale nome designa una manifestazione itinerante lungo le strade, i sapori e i colori della provincia salernitana articolata nella visita ai beni architettonici più rilevanti della provincia e ad aziende agroalimentari con degustazioni di prodotti tipici. Gli itinerari offrono visibilità alle forze più significative del territorio da un punto di vista economico e al tempo stesso pongono in luce le migliori attrattive sul piano culturale cosi da proporre una strategia di implementazione capace di guardare a tutte le variabili che intervengono nella crescità di un’area ricca di opportunità qual è appunto quella del Mezzogiorno