Cooperativa allevatori
di bufale
S.S. 18 – Km 93 – 84063 - Capaccio-Paestum
(SA)
La cooperativa Rivabianca, nata dall'iniziativa di alcuni
agricoltori della Piana di Paestum, con una pluriennale
tradizione di allevamento di bufale, garantisce che i
suoi prodotti sono realizzati con latte appena munto,
proveniente esclusivamente dalle stalle dei propri soci
nel pieno rispetto di tutte le direttive sanitarie in
materia. La “Mozzarella di Bufala Campana”,
formaggio a Denominazione di Origine Protetta e la ricotta
ricavata dal siero di latte di bufala sono prodotti con
qualità gustative inimitabili, naturali, genuini,
senza conservanti, molto nutrienti e digeribili sia perché
forniscono un'alta percentuale di proteine, vitamine e
di sali minerali, in particolare calcio e fosforo, sia
perché il grasso di bufala ha una struttura molecolare
più piccola rispetto a quello di mucca ed è
più ricco di acidi grassi insaturi, che sono più
facilmente digeribili.
Accreditata nell’Albo delle Fattorie Didattiche
della Regione Campania.
The Rivabianca Cooperative was founded by some farmers
coming from the plain of Paestum. Thanks to a long tradition
in buffalo breeding, it guarantees that its products are
only made with fresh milk exclusively coming from partners’
stables where all all the specific sanitary rules are
fully respected. The Buffalo Mozzarella of Campania Region,
the D.O.P. cheese, and the ricotta- an italian whey cheese-
have a very unique, natural taste and they contain no
additional ingredients. They are very nourishing because
they provide a high percentage of proteins, vitamins and
minerals, in particular calcium and phosphorus and also
digestible because buffalo fat has a molecular structure
that is not as big as the cow’s one.
The farm is on the official Regional Roll of Didactic
Farms.
La cooperativa Rivabianca, nata dall'iniziativa di alcuni
agricoltori della Piana di Paestum, con una pluriennale
tradizione di allevamento di bufale, garantisce che i
suoi prodotti sono realizzati con latte appena munto,
proveniente esclusivamente dalle stalle dei propri soci
nel pieno rispetto di tutte le direttive sanitarie in
materia. La “Mozzarella di Bufala Campana”,
formaggio a Denominazione di Origine Protetta e la ricotta
ricavata dal siero di latte di bufala sono prodotti con
qualità gustative inimitabili, naturali, genuini,
senza conservanti, molto nutrienti e digeribili sia perché
forniscono un'alta percentuale di proteine, vitamine e
di sali minerali, in particolare calcio e fosforo, sia
perché il grasso di bufala ha una struttura molecolare
più piccola rispetto a quello di mucca ed è
più ricco di acidi grassi insaturi, che sono più
facilmente digeribili.
The Rivabianca Cooperative was founded by some farmers
coming from the plain of Paestum. Thanks to a long tradition
in buffalo breeding, it guarantees that its products are
only made with fresh milk exclusively coming from partners’
stables where all all the specific sanitary rules are
fully respected. The Buffalo Mozzarella of Campania Region,
the D.O.P. cheese, and the ricotta- an italian whey cheese-
have a very unique, natural taste and they contain no
additional ingredients. They are very nourishing because
they provide a high percentage of proteins, vitamins and
minerals, in particular calcium and phosphorus and also
digestible because buffalo fat has a molecular structure
that is not as big as the cow’s one.
